口味肉蟹煲

简单 4人份

室友买了一盒梭子蟹…四人餐(个个都是大胃王)我怕不够吃所以又去超市补了五只肉蟹…第一次做,所以调料啥的也是凭感觉、不专业…见谅…但是大家都说非常好吃、连汤汁都不放过😂

口味肉蟹煲
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食材清单

其他
  • 0只鸡爪
  • 10条年糕
  • 12瓣蒜
  • 15个干辣椒
  • 1个土豆
  • 1勺淀粉
  • 1勺老抽
  • 20只蟹
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 3勺料酒
蔬菜类
  • 10片姜片
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 2勺糖
  • 少许盐

营养成分

热量

357.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

554.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.螃蟹洗干净放少许盐、生抽、老抽、黄酒、鸡精、蚝油、淀粉、黑胡椒腌制了半小时.

2

2.准备配菜:土豆、年糕、大葱(半根)、干辣椒段、一小把花椒.大蒜末、生姜片、小米辣!

3

3.起锅烧油,把腌制好的蟹放进去翻炒…(可以放点鸡精,个人喜好😂)炒至红可以闻到蟹壳的香味,出锅!

4

4.另起油把大蒜末、生姜片、小米辣丢进去翻炒、放豆瓣酱➕龙虾酱(根据自己喜好香辣或麻辣味),我放的是麻辣味😁.量的话根据食材多少把握!继续翻炒…放干辣椒段和花椒,(火可以小点、花椒炒糊了就不好次了😁)

5

5.酱料炒香了就把炒好的螃蟹放进去一起翻炒,让酱料包裹着螃蟹、随后一厅啤酒倒进去…加一点水至煮开,(可以用筷子沾汤汁试试咸淡,味道淡了可以加少许盐和生抽)汤汁煮到一半把土豆和年糕放下去盖着盖子继续煮…(土豆和年糕放早了、软趴趴还会巴锅,所以收汁到一半放入).

6

6.收汁2/3时加入少许的糖,把准备好的大葱放进去翻炒、螃蟹完全吸入汤汁,出锅…(留1/3汤汁,不要全部收完了)!

7

第一次写,乱七八糟的,希望大家可以看懂我在写什么哈哈哈,希望大家看完后可以做出美味的肉蟹煲,希望大家不要吐槽我😂、下次我一定会多拍点照片,写得更详细点😁

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