口味肉蟹煲
简单
4人份
室友买了一盒梭子蟹…四人餐（个个都是大胃王）我怕不够吃所以又去超市补了五只肉蟹…第一次做，所以调料啥的也是凭感觉、不专业…见谅…但是大家都说非常好吃、连汤汁都不放过😂
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食材清单
其他
- 0只鸡爪
- 10条年糕
- 12瓣蒜
- 15个干辣椒
- 1个土豆
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 20只蟹
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3勺料酒
蔬菜类
- 10片姜片
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.螃蟹洗干净放少许盐、生抽、老抽、黄酒、鸡精、蚝油、淀粉、黑胡椒腌制了半小时.
2
2.准备配菜：土豆、年糕、大葱（半根）、干辣椒段、一小把花椒.大蒜末、生姜片、小米辣！
3
3.起锅烧油，把腌制好的蟹放进去翻炒…（可以放点鸡精，个人喜好😂）炒至红可以闻到蟹壳的香味，出锅！
4
4.另起油把大蒜末、生姜片、小米辣丢进去翻炒、放豆瓣酱➕龙虾酱（根据自己喜好香辣或麻辣味），我放的是麻辣味😁.量的话根据食材多少把握！继续翻炒…放干辣椒段和花椒，（火可以小点、花椒炒糊了就不好次了😁）
5
5.酱料炒香了就把炒好的螃蟹放进去一起翻炒，让酱料包裹着螃蟹、随后一厅啤酒倒进去…加一点水至煮开，（可以用筷子沾汤汁试试咸淡，味道淡了可以加少许盐和生抽）汤汁煮到一半把土豆和年糕放下去盖着盖子继续煮…（土豆和年糕放早了、软趴趴还会巴锅，所以收汁到一半放入）.
6
6.收汁2/3时加入少许的糖，把准备好的大葱放进去翻炒、螃蟹完全吸入汤汁，出锅…（留1/3汤汁，不要全部收完了）！
7
第一次写，乱七八糟的，希望大家可以看懂我在写什么哈哈哈，希望大家看完后可以做出美味的肉蟹煲，希望大家不要吐槽我😂、下次我一定会多拍点照片，写得更详细点😁
