京都酱焗鳕鱼赛螃蟹
简单
4人份
鳕鱼，肉质鲜美，嫩滑爽口，在配上独制的烤酱，使它更加突出，成为餐桌一道靓丽风景。
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食材清单
乳制品
- 少许纯牛奶
其他
- 10克味精
- 1片藕片
- 300克诸侯酱
- 30克番茄沙司
- 500克海鲜酱
- 60克鸡蛋清
- 少许干葱米
海鲜类
- 1块鳕鱼
蔬菜
- 少许洋葱丝
蔬菜类
- 1根小葱
- 少许姜米
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有调料混合加姜米和干葱米搅拌均匀，用保鲜膜封好，上蒸箱蒸20分钟取出，放凉备用。
2
鳕鱼洗净改刀，去骨去皮，大小为边长6公分左右的正方形。
3
将鸡蛋清里加入牛奶混合均匀，撇去浮沫，上锅入油，划出备用。
4
藕切薄片，用油炸至金黄色，备用。小葱要尖，长约15公分，泡水备用。
5
将鳕鱼裹好调好的酱汁，放在铺好洋葱丝的烤盘上，进烤箱，上火260度，下火300度，烤约10分钟即熟。
6
将划好的蛋浮铺在盘上，再将烤好的鳕鱼放在上面即可。
7
为了菜学的美观，酱炸好的藕片插在鳕鱼上面，再将小葱插在其上，这样，一道色香味美形巨全的烤鱼就制作成功了。
