西式乳酪欧姆蛋 omelette
简单
4人份
西式乳酪欧姆蛋也称乳酪煎蛋，英文为omelette，是一道古老的法式家庭料理。在日本料理中，通常的做法是蛋包饭，用鸡蛋包着炒饭，上面在浇上番茄酱，属甜口。在这里，我要为大家介绍的是西式的做法，里面有自创的成分。味道非常的好，应该符合大部分中国人的口味。
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食材清单
其他
- 1根香肠（德国香肠最好）
- 2颗鸡蛋
- 5－10个白蘑菇（品种按个人喜好）
- 半个青椒／柿子椒
- 少许玉米粒
- 少许生抽
- 少许黑胡椒
- 随意奶酪碎 (马苏里拉奶酪)
蔬菜
- 随意香菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：洋葱、蘑菇、柿子椒、香菜、香肠切碎。把蛋打散：加一点点生抽和水（一小勺），喜欢鲜味的童鞋可以加些鱼精。
2
先将切碎的洋葱过油炒至略微焦黄。
3
然后放入蘑菇、柿子椒、香肠和玉米粒翻炒，再加入放盐和黑胡椒炒均匀，盛起。
4
大火热锅，倒入适量橄榄油（或植物油），放入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留着备用。等蛋饼成形后，加入剩下的蛋液，转小火。
5
在蛋液未完全凝固的状态下，均匀的将马苏里拉奶酪碎（少了张图，抱歉）撒在蛋饼上。
6
将之前炒好的蔬菜香肠放在蛋饼的一侧，边缘留一点空间（注意，从第四步转小火后，一直保持小火状，防止蛋饼烧焦）。
7
加香菜。关火。
8
将蛋饼对折，盖住蔬菜，边缘稍微压一下，封个口。盛起！
9
做好啦！配面包或米饭都是上选～ 美妙的周末由丰富的早午餐开始。
