孜然牛肉包子
简单
4人份
虽然我不爱吃面，但是爱吃一切带馅的食物。学习巷的石家包子以前常去，喜欢菠菜的，孜然的，笋瓜肉的，但前几天又去吃了，感觉味道大不如前，所以尽管我是包包子无能，还是写了这个菜谱，希望包包子美腻的小伙伴别嫌弃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克孜然粉
- 150克洋葱
- 15克生抽
- 210克水
- 2克花椒粉
- 30克熟油
- 320克牛肉糜
- 400克面粉
- 4克酵母
- 5克土猪油
- 5克生姜碎
- 面团材料
调味料
- 2克盐
- 5克糖
- 8克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果你和我一样懒，可以用面包机和面，面粉材料一次投入面桶，高耐糖酵母放入不要与糖盐接触。如果你用手和面，请将酵母溶于水中和面。
2
准备好肉糜
3
半个洋葱约150克切碎
4
约30克油加花椒加热至冒烟，如没有花椒粉，可将花椒捞出用擀面杖擀碎加入内馅。
5
将所有内馅材料，生姜，酱油，盐，花椒粉，孜然粉，洋葱，油，搅拌均匀。
6
面团发酵到里面程蜂窝状，菜板铺面粉将面团放入。
7
一克的食用碱会让你的包子更有面香味，如果揉不均匀，可以不加，要加就和干面粉拌匀，一点点揉入面团，千万不能放入一个地方，出来会有明显的碱块。
8
面团一直揉光，盖湿抹布放置十分钟。
9
搓长条切成你想要的大小按扁
10
擀成差不多的圆形，边薄中间略厚。
11
拿张皮到手中，放入馅料
12
提起一边
13
左手将馅往里推，右手捏褶子
14
收口藏入褶皱里
15
成品就是这样
16
包子放进蒸笼醒发十五分钟左右，视温度情况，看包子明显变胖，开大火水开后，中大火蒸12分钟，关火后2分钟揭盖拿出就可以了。
17
好吃的包子可以张开嘴咬了。
