蔬菜百叶蛋皮卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6枝芦笋
- 一匙黑芝麻
- 一颗鸡蛋
- 少许面粉
- 水
- 百叶
- 红油
- 红薯
- 花椒油
- 麻油
调味料
- 盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋6枝，去老根，切三段，粗的部位四等分。百叶（豆腐皮，干豆腐）切丝，红薯去皮切丝。一起放在无水烹饪锅里。加一匙水，煮熟。如果没有无水锅的话，也可用普通的煮锅烧开水，把蔬菜和百叶丝分别烫熟。然后，按照喜欢的口味调味道。我调的味道是：花椒油和盐调芦笋，红油和盐调百叶丝，麻油和盐调红薯丝
2
同时准备做薄饼：一颗鸡蛋，少许面粉，盐，一匙黑芝麻，加水调成可以自由流动的稀稀的面糊糊（搅合到没有面疙瘩的程度）
3
锅热油少许，中火，用面糊糊摊成四张薄饼。就是把四分之一的面糊糊倒入锅里，转动锅子，让面糊糊摊开，等表面凝固的时候，翻面，稍微等片刻，看另一面烙出熟色，盛出
4
把调好的蔬菜和百叶丝依次放在薄饼上（注意让薄饼的光滑面朝外）
5
卷起即可
