菠菜泥版海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110细砂糖
- 120低筋面粉
- 1个八寸模具
- 40玉米油
- 4个鸡蛋
- 55克菠菜泥
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把蛋白蛋黄分离。蛋白内加一点点白醋，用打蛋器打到粗泡沫，再加入三分之一的白糖，等打到有明显纹路的时候，再加三分之一白糖，打到能拉出弯钩的时候再加三分之一白糖
2
打到干性泡沫为止
3
把蛋黄加入打发完毕的蛋白内，
4
用电动打蛋器打三分钟左右，能拉出大三角的时候为止
5
分两次把低筋面粉筛入。
6
从切拌的手法，切拌面糊。就是搅拌铲从两点位置插入，到八点为止。不要画圈，免得消泡
7
沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油，不要直接倒进去，免得大面积消泡
8
稍微切拌后，再把菠菜泥零星散在面糊上。再用同样的切拌手法混合
9
把混合好的面糊，从高处，倒入模具内。这样可以避免大气泡。然后颠一下模具，颠出气泡
10
把模具放入提前预热完毕的烤箱内，160度，40分钟即可
11
烤完了以后，取出模具，倒扣放凉后脱模即可
