京酱肉丝,宴请必备~!

简单 4人份
京酱肉丝,宴请必备~!
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺鸡精
  • 2张豆腐皮
  • 350克瘦肉
  • 适量淀粉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片姜
调味料
  • 1勺盐
  • 3勺甜面酱

营养成分

热量

224.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

860.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪瘦肉切丝;豆腐皮切成小方形,用热水烫一下即可;葱白切丝;适量葱花姜丝泡水;另外准备好甜面酱、一个鸡蛋。

2

肉丝加入一勺料酒、一勺盐、少许淀粉、蛋清

3

根据上图步骤

4

1.加入一勺鸡精

5

2.抓拌均匀

6

3.再加入少许花生油

7

4.再一次抓拌均匀

8

(第二次抓拌是为了用油包裹住肉丝)

9

肉丝腌20分钟,准备半碗水淀粉、一碗葱姜水备用

10

1.大火热锅,倒入足量的油

11

2.加入肉丝

12

3.均匀搅拌

13

4.大火翻炒片刻即可

14

盛出肉丝,倒掉多余的油,备用

15

1.炒锅洗净再大火加热,加入少量油

16

2.转中火,加入三汤匙豆瓣酱,简单翻炒

17

3.加入一碗葱姜水

18

4.(注意不要葱姜,只要水)搅拌一下,把豆瓣酱炒开

19

1.转大火,水开后,加入一小勺糖

20

2.加入肉丝

21

3.简单翻炒,转中火烧5-10分钟

22

4.转大火,加入水淀粉

23

简单翻炒,大火收汁

24

装盘啦

25

完美搭配

26

好吃!

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