京酱肉丝,宴请必备~!

简单 4人份
京酱肉丝,宴请必备~!
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺鸡精
  • 2张豆腐皮
  • 350克瘦肉
  • 适量淀粉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片姜
调味料
  • 1勺盐
  • 3勺甜面酱

营养成分

热量

224.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

860.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪瘦肉切丝;豆腐皮切成小方形,用热水烫一下即可;葱白切丝;适量葱花姜丝泡水;另外准备好甜面酱、一个鸡蛋。

步骤 1
2

肉丝加入一勺料酒、一勺盐、少许淀粉、蛋清

步骤 2
3

根据上图步骤

步骤 3
4

1.加入一勺鸡精

步骤 4
5

2.抓拌均匀

步骤 5
6

3.再加入少许花生油

步骤 6
7

4.再一次抓拌均匀

步骤 7
8

(第二次抓拌是为了用油包裹住肉丝)

步骤 8
9

肉丝腌20分钟,准备半碗水淀粉、一碗葱姜水备用

步骤 9
10

1.大火热锅,倒入足量的油

步骤 10
11

2.加入肉丝

步骤 11
12

3.均匀搅拌

步骤 12
13

4.大火翻炒片刻即可

步骤 13
14

盛出肉丝,倒掉多余的油,备用

步骤 14
15

1.炒锅洗净再大火加热,加入少量油

步骤 15
16

2.转中火,加入三汤匙豆瓣酱,简单翻炒

步骤 16
17

3.加入一碗葱姜水

步骤 17
18

4.(注意不要葱姜,只要水)搅拌一下,把豆瓣酱炒开

步骤 18
19

1.转大火,水开后,加入一小勺糖

步骤 19
20

2.加入肉丝

步骤 20
21

3.简单翻炒,转中火烧5-10分钟

步骤 21
22

4.转大火,加入水淀粉

步骤 22
23

简单翻炒,大火收汁

步骤 23
24

装盘啦

步骤 24
25

完美搭配

步骤 25
26

好吃!

步骤 26

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