彩虹蛋黄酥
简单
4人份
不喜欢用色素，用了果蔬粉，效果不错。做了3次，都觉得技术不够好。1⃣️感觉水油皮有点干，所以捏和的时候不太好弄。2⃣️这次颜色比较浅，还比较好看，色粉注意少量多次3⃣️烤箱的温度应该尽量设置低一点，延长烤制时间。这次这个有轻微上色。这是8个蛋黄酥的用量。
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 18克中筋粉
- 33g左右清水
- 7.5克猪油
- 7.5克细砂糖
- 75克中筋面粉
- 8个咸蛋黄
- 同粉红色油酥猪油、低筋面粉
- 少量（烤熟就是粉色）红曲粉
- 少量紫薯粉
- 少量菠菜粉或抹茶粉
- 水油皮
- 粉红色油酥
- 紫色油酥
- 绿色油酥
- 馅料
蔬菜
- 200克豆沙
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
