山东发面多汁白菜猪肉大包子
简单
4人份
身在南方的北方人，非常想念家乡那实实在在的大菜包子，一咬一口滚烫的汁爆出来，真的非常美味了。可惜南方没有这种包子，只能自己发动大脑和体力去做了～很成功，虽然还是比不上妈妈做的。但也是让我们撑到打嗝了
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食材清单
其他
- 1勺油
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1袋酵母
- 500g普通面粉
- 适量水
肉类
- 100g猪肉
蔬菜类
- 5片白菜
- 适量葱
调味料
- 1勺盐
- 1勺豆瓣酱
- 半勺糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水把酵母冲开，倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成面团。
2
面盆内抹油（防粘）放在面盆里，用保鲜膜盖住。
3
发酵至两倍大，用手戳面团，不会回弹，就发好了
4
然后在揉面垫上撒点干面粉，拿出面团，开始揉，一边揉一遍加干面粉，揉至面团光滑。
5
切成大小均等的剂子，用擀面杖擀成饼皮（厚的话，会更松软，我的很薄）
6
把猪五花切成丁，白菜切丁，切葱花、放在盆里，先倒一勺油（可以裹住白菜的汁）搅拌均匀后，再放入一勺生抽，一勺豆瓣酱，一小勺盐，半小勺糖，一勺蚝油，顺时针搅拌均匀（不要一直搅，会把白菜的水份搅出来）
7
我喜欢吃馅，所以放了很多馅
8
按照一个方向捏褶，最后集合在起点～
9
把包好的包子放锅里醒10分钟，二次发酵。（注意包子之间留一些缝隙，防止发酵后粘在一起）
10
然后上锅蒸，水开后15分钟左右，就熟啦～
11
美味大包子出锅了
12
超多汁的，可惜没拍出来。
