枣糕✌️
简单
4人份
继为我的老父亲母亲做经典款脆皮蛋糕的时候，突然想到是不是可以做枣糕 🤨 然后就来啦！这绝对是我这新手小白目前做的成功的，没有之一 🥳 真的是太好吃了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克红糖
- 150克低筋面粉
- 2克苏打粉
- 3克泡打粉
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 70克去核大枣
- 80克玉米油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大枣去核切碎（能多碎多碎，因为我没有打碎机 🤭），然后加入牛奶，放置至完全吸收，加入玉米油搅拌均匀，放置一边备用。
2
鸡蛋手动打散，加入盐和红糖，下面隔一盆温水（据说这样好打发，我没试过不放温水，不知道差多少），电动打蛋器打发，打发的过程红糖颜色会越来越浅，直到蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒不消失。
3
分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀（不要画圈搅拌，容易起筋），直到蛋糕糊细腻均匀，没有干粉。取三分之一面糊放入大枣中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋糕糊中，快速翻拌均匀，倒入模具，轻震出气泡（之后可以撒上白芝麻，我没有 😂）
4
烤箱上下150度预热，然后上下150烤45分钟（温度看过好多方子，有170度或者160度的，但我发现要根据自家烤箱来定，还有模具的薄厚来决定，之前做过一次就因为没有模具就拿着普通烤盘，蛋糕较薄，上下火150度20分钟，出炉刚刚好，但这次的模具较厚，时间短会烤不透，到时间了，可以用牙签戳一下，没熟继续烤会 ✌️）
5
出锅🥳 样子一般，毕竟不是专业的，但真的好吃！我的老父亲说比外面卖的都好吃 😌
