简单易做香哭小朋友的台式卤肉饭🍚
简单
4人份
据说卤肉饭最初叫做鲁肉饭，最早起源于山东。战后被大陆的士兵带到了台湾，就此生根发芽，发扬光大。这个说法是不是真的不好说，但是作为山东人的我真的是第一次在台湾饭店吃的时候就爱上这道好吃又下饭的台式料理了。想要学会这道步骤简单味道可以和饭店媲美的料理吗？还等什么，快点学起来吧😀
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 550克五花肉
- 一小勺五香粉
- 三汤匙生抽
- 两勺碎冰糖
- 两小勺白胡椒
- 四五瓣蒜
- 少许勺黑胡椒
- 少许料酒
蔬菜
- 2个红葱头
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块五花肉(一定要肥瘦相间，带皮不带皮皆可），两个红葱头，实在买不到葱头的也可以用图中这种小洋葱😂如果不是像我一样经常买不到葱头的不要替换！一到两根小葱。四五瓣儿蒜。五花肉切丁，注意⚠️不是肉馅不要绞肉！葱头，小葱和蒜都尽量切成碎末。越碎越好。
2
肉碎入锅炒香，炒到出油，边上呈焦黄色一定要有一点焦焦脆脆的才好吃呀😃下面是添加材料的顺序啦：肉➡️料酒（最好是米酒，日式味淋也可以）➡️红葱头碎➡️葱末➡️蒜末➡️碎冰糖➡️酱油➡️水➡️五香粉➡️两勺白胡椒➕一点点黑胡椒。最后加盐调味。⚠️记住加水之前每一步都要炒香这一步的材料才可以加下一步哟，尤其是糖也要炒香炒的有点焦糖色最好。倒酱油的时候要沿着锅边倒一圈进去，可以听到酱油遇到热热的锅子发出的滋滋声，酱油的香味才能最好的激发出来。
3
转小火盖盖炖煮两小时，中间加入煮好剥皮的鸡蛋（记得用牙签在鸡蛋上戳几个洞，煮的时候可以更加入味）
4
也可以加入煮好的鹌鹑蛋，比鸡蛋更容易入味。喜欢香菇的小盆友也可以炒肉那一步加香菇丁提香哦（去叔叔家吃饭的时候婶婶就加了香菇，她是台北人😀）
5
煮好的肉燥搭配米饭，青菜，台式香肠，台式酸菜或菜脯都是超级超级美味又下饭哒！快来试试吧❤️
6
吃不到不开心了😔（家里🈶️毛孩的盆友不要给孩子们吃肥猪又哦！）
