心形慕斯转印蛋糕
简单
4人份
母亲节到了，特别设计一款世界著名的绘本故事《猜猜我有多爱你》的手绘转印慕斯蛋糕送给亲爱的妈妈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g马斯卡彭
- 25g吉利丁片
- 300g原味酸奶
- 450g淡奶油
- 50g牛奶
- 一块黑巧克力
- 一片戚风蛋糕
- 两块白巧克力
- 几滴朗姆酒
- 几滴柠檬汁
- 芒果（其他水果）
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
450g淡奶油加入30g砂糖，适量的朗姆酒
2
隔冰水搅拌至出现纹路，放入冰箱里冷藏
3
300g酸奶加入40g细砂糖，几滴柠檬汁，搅拌到砂糖融化。放入冰箱冷藏。
4
马斯卡彭隔热水搅拌细滑，然后将酸奶取出来，搅拌均匀，做成奶酪酸奶液
5
20g吉利丁片冷水中浸泡2分钟，取出后放入50g牛奶中，隔温水搅拌至吉利丁片全部溶解在牛奶中。不用牛奶，用水也可以。
6
将做好的奶酪酸奶液和加了吉利丁片的牛奶混合在一起，搅拌均匀。
7
再取出淡奶油液搅拌在一起，做成慕斯液
8
准备好心形模具，边缘涂抹上黄油，便于脱模。
9
倒入一半慕斯液。
10
将提前烤好的戚风蛋糕，修整成心形。
11
将戚风蛋糕分成两层，中间放入水果。
12
蛋糕轻轻放入慕斯里。
13
倒入剩下的慕斯，抹平。放入冰箱冷藏。冷藏至少六个小时。
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这是时候开始制作转印画。先画出想要的图案。我选的是著名的绘本故事《猜猜我有多爱你》
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盖上一层油纸。
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将黑巧克力融化后，用描边笔画出图案的轮廓
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绘画过程中，为了体现毛色的不同，可以用黑白巧克力互相调色。
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初步画好
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覆盖一层白巧克力。放入冰箱冷藏20分钟以上
20
第二天将慕斯蛋糕取出，用吹风机吹一吹四周边缘，然后慢慢取下模具。完美脱模！
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制作镜面：将两根黄瓜榨汁，反复过滤。加入5g吉利丁片。
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将绿色镜面倒在慕斯上。放入冰箱冷藏。这步忘记照相了。
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现在就开始各种装饰了。因为转印后，兔子皮毛的感觉不突出，这个时候可以再补一次。
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送给妈妈母亲节的礼物🎁
