学做京酱肉丝，带饼的
简单
4人份
参考了大家的食谱，尝试做了一次，有点咸了，甜面酱我用的是六月香的，大家可以少量多次加，加到满意为止 饺子皮做饼，很不错的 我个人觉得买的肉丝粗一点的好吃，我这一种太细了，肉感不足😂😂
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食材清单
其他
- 16张饺子皮
- 1个蛋白
- 1勺半甜面酱
- 1勺或半勺糖
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 350克里脊
- 3勺清水
- 少许十三香
- 少许食用油
- 料汁
- 腌肉丝
- 饼皮
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉丝加淀粉，蛋清和料酒少许十三香腌制一下
2
腌个半小时
3
然后来做饼皮，饺子皮刷一点点油，8个叠加在一起，擀的时候两面擀，顶层和底层的饼会小一点
4
擀成巴掌大小的饼，我做了16个，叠放在一起，水开蒸15分钟
5
晾一下慢慢揭开，16个太少了，肉多饼少
6
葱切丝，胡萝卜黄瓜刨丝
7
摆个盘
8
把料汁放一起调好，甜面酱糖生抽蚝油酱油清水
9
锅中油热下肉丝，用筷子搅拌
10
炒至变色
11
加入料汁翻炒
12
收汁差不多就关火了
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我觉得这次的肉丝有点细了，上次那个肉丝稍粗一点，口感比这种细的更好一些
14
美味的肉丝好啦
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吃着还不错，卷饼很美味
