焦糖奶油摩卡蛋糕卷
简单
4人份
熬了一瓶焦糖酱，一心想着焦糖配摩卡咖啡，然后在原味蛋糕卷和原味奶油的基础上加入摩卡和焦糖，然后发现还挺配的！
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食材清单
其他
- #焦糖奶油
- 10克摩卡速溶咖啡粉
- 250克淡奶油
- 30克焦糖酱
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合牛奶和玉米油
2
充分搅拌，使之乳化
3
过筛入低粉和摩卡咖啡粉
4
搅拌到不见粉粒、不要过度搅拌哦
5
加入蛋黄，继续搅拌
6
60克砂糖分3次加入蛋白打发，然后将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
7
将上一步骤的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
8
倒入烤盘中，180度20分钟左右，表面稍微上色了，就可以取出来了，烤太久的话，卷起来会裂开。烘烤时间请按自家烤箱来调节。
9
要彻底放凉后才打发奶油哦，组织很满意！
10
焦糖酱加入奶油中一起打发
11
要打发到完全变硬
12
均匀涂抹，卷起来后，放入冰箱冷藏4小时以上
13
好吃哈哈哈
