广州帝一餐饮汴京茶寮师傅教你水果盒子蛋糕的做法
简单
4人份
水果、淡奶油和蛋糕永远都是最搭的。一个小四卷的蛋糕体，可以做出四个盒子蛋糕，一个盒子可供一对情侣共同品尝，或者一个人饱吃一顿也是不错的。夏天快到了，盒子蛋糕便携的特点尽情显现，还在担心蛋糕奶油半途融化吗？如今装在盒子里，妥妥的啦，带上蛋糕一起远行~
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食材清单
其他
- 1个火龙果
- 350g淡奶油
- 40g橄榄油
- 4个奇异果
- 4只鸡蛋
- 52g低筋粉
- 52g牛奶
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
2
往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
3
然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
4
4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
5
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6
然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
7
放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
8
将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
9
将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
10
将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
11
淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
12
接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
13
盖上第二片蛋糕片。
14
同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
