酵母版黑米发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黑米粉
- 1个鸡蛋
- 200克高粉
- 250克温开水
- 适量芝麻或红枣等表面装饰
调味料
- 20克白砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：
2
高粉，200g
3
黑米粉，100g
4
耐高糖酵母，3g
5
白砂糖，20g
6
鸡蛋，1个
7
温开水，250g
8
芝麻或红枣等表面装饰，适量
9
步骤：
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①高粉，黑米粉，耐高糖酵母，白砂糖混合，打入鸡蛋，倒入温水，用刮刀翻拌均匀，至无颗粒无干粉。
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②将面糊倒入活底活底戚风模具，盖上硅胶盖或者保鲜膜，室温发酵至与模具持平，或者略靠下一些。
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◆我做的这个发的太满了，有了蘑菇头。
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②去掉硅胶盖或保鲜膜，均匀撒上芝麻或者均匀摆上红枣，冷水上蒸锅，大火烧开后转中火，蒸40分钟，关火后焖3分钟。
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◆千万不要蒙保鲜膜，就敞开着模具直接上蒸锅。
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③取出，略晾凉，用戚风脱模刀给黑米糕脱模，切成小块，开吃。
