酸辣鲜蔬炒年糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 1根胡萝卜
- 2个小土豆
- 2根小红辣椒
- 3瓣蒜
- 50克猪肉
- 600克上海片状年糕
- 一小把粉丝
- 少许生抽
- 少许老干妈红油豆豉辣椒
- 少许面粉
蔬菜类
- 1根小葱
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小土豆对半切,然后切薄片;胡萝卜切丝;茄子切厚片;猪肉切丝
2
小红辣椒切段;葱切葱花;蒜切片
3
红薯粉丝用温水泡软,过沸水汆熟,然后过冷水,捞出沥干备用
4
茄子片加盐至腌软,面调成稀稠合适的面糊
5
锅内加油,待油热,茄子裹面糊,入锅炸制至表面金黄,捞出沥干油
6
年糕按包装袋上的提示时间(我的这个是3分钟)过沸水汆熟,捞出沥干
7
炒锅内加油,放入葱蒜小红辣椒爆香
8
加入猪肉丝,点一点生抽,翻炒爆香
9
加入土豆片和胡萝卜丝,翻炒均匀
10
加入粉丝,然后加盐,老干妈豆豉红油辣椒,和陈醋,翻炒均匀
11
将年糕倒入,翻炒均匀
12
最后拌入炸好的茄子饼即可
