巧克力树莓慕斯蛋糕
简单
4人份
最近对做蛋糕挺感兴趣的，虽然做起来总是慢慢吞吞，不过做完了还是挺有成就感的！ 这个蛋糕参考了《巧克力专业师傅的巧克力》中的一款蛋糕，不过配方根据我自己的想法，做了较大的调整，做起来步骤多一些，但其实没什么难点，只要按部就班的照着操作，一定能做出来。 口味上，这款是我喜欢的～苦，甜，酸三种味道彼此融合，味道浓郁，一人分享一小块就够了，这一个不大的蛋糕，大概够6-8个朋友分享了。 装饰上，我根据自己的材料情况做了简单的装饰，巧克力扇形是之前做好存放起来的，马卡龙是练习中留下的，红红的是冷冻的蔓越莓，还加了一点金箔做装饰。 工具：边长15cm正方形慕斯圈一个
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食材清单
其他
- 100g树莓果泥
- 100g鲜奶油
- 120g鲜奶油
- 12g可可粉
- 14g融化黄油
- 1小勺利口酒
- 1片吉利丁片
- 20-30g（根据口味）细砂糖
- 2个鸡蛋
- 45g鲜奶油
- 48g低筋面粉
- 50g巧克力
- 50g鲜奶油
- 85g70%可可脂含量巧克力
- 8g可可粉
- 巧克力扇形花
- 巧克力马卡龙
- 蔓越莓
- 金箔
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 20g无盐黄油
- 60g无盐黄油
调味料
- 15g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
