蛋挞（蛋挞皮和蛋挞水，很酥，不是分层酥）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5个鸡蛋
- 1.蛋挞皮制做
- 125克低筋面粉
- 2.蛋挞水制作
- 25克奶粉
- 40克（偶是做蛋糕打发剩下的奶油做的 不浪费嘛淡奶油
- 60克黄油
- 75克凉白开
- 小半只全蛋
- 滴香草精
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
- 40克糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋挞皮制做：
2
1.溶化黄油+糖粉+盐+鸡蛋混合拌匀
3
2.倒入低筋面粉揉成面团，放往冰箱醒一会。
4
3.把面团赶成薄片大概3CM，用蛋挞模具压出大小薄片，再压入垫锡纸的蛋挞模具内后，放入冰箱冷藏小会（我是先做挞皮再做蛋挞水，这个用量大概做了十个蛋挞皮，蛋挞模具宽度7CM比较浅）。
5
蛋挞水制作：
6
1.奶粉+温水+糖拌匀
7
2.鸡蛋打散
8
3.奶粉+鸡蛋混合拌匀再加入奶油拌匀
9
4.烤箱200预热10分钟
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5.取出蛋挞皮，倒入蛋挞水。
11
6.入烤箱烤20分钟，注意观察，表面焦黄即可取出。
12
第一次制做，还算成功。
