炒疙瘩（猫耳朵）
简单
4人份
一道传统的老北京菜肴。除了做猫耳朵有点费时间以外，其他的步骤都很简单。想要通过厨房记录每一天的美好，今天是妈妈做的，很好学，我学会了，你们呢？^_^
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 其他材料
- 半根青蒜
- 猫耳朵
- 适量凉水
- 适量面粉
蔬菜类
- 2片姜
- 少量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面的步骤省略了，就是用普通的小麦粉，凉水，盐和一个鸡蛋，和成面团擀成厚片，切成上面的长条后，再切成小方块的样子。
2
小方块碾成猫耳朵👂很简单吧：）
3
然后水开了给他们煮熟，再泡在凉水里待用。
4
很好看：）
5
葱姜爆香
6
放入胡萝卜丁翻炒，三分钟
7
再放入土豆丁，翻炒时间久一些，硬的不好吃。要炒熟。
8
炒熟了，放入超过水的猫耳朵。一起炒。再加入适量酱油和盐。
9
最后放入切好的青蒜
10
拍虚了。
11
怎么样，一碗炒猫耳朵出锅了！
