口感细腻绵密的流沙包
简单
4人份
喜欢的可以试试
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食材清单
其他
- 115克水
- 1个土鸡蛋黄
- 25克奶粉
- 260克中筋面粉
- 3个咸蛋黄
- 3克干酵母粉
- 50克牛奶
- 50克黄油
- 馅料部分：
调味料
- 12克糖
- 1克盐
- 35克糖
谷物
- 面皮部分：
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料部分：准备熟咸蛋黄、熟土鸡蛋黄，使用刮板压碎成粉末状。（咸蛋和鸡蛋直接蒸熟剥出来）
2
加入奶粉、糖、黄油，压拌均匀。
3
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟左右，使馅料变硬些，便于包馅。
4
将馅料分约15克/个，再搓圆，放着备用。
5
面皮部分：将酵母粉倒入水中，使用筷子搅拌均匀。
6
将糖、盐、油加入面粉中混合均匀。
7
将酵母水倒入面粉中，搅拌成棉絮状。
8
将其揉成光滑的面团，保证盆光、手光、面光。
9
搓成长条分剂，每个面团大约35克左右。
10
将剂子擀成大约手掌大小的中间厚周围薄的面皮。
11
将馅料放入面皮中，包成圆形包子，放入垫有蒸笼垫的蒸笼中。
12
将蒸笼放入已经烧好热水（45-50度左右）的蒸锅上，醒发30分钟左右，具体状态比原来的面团大1.5倍左右。
13
开火上锅蒸，蒸制大约8分钟左右，关火焖2分钟，然后再慢慢打开盖子，就可以出炉了。
