金银花卷馒头
简单
4人份
麻麻又摘了几个老南瓜，今天做南瓜馒头
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食材清单
其他
- 130g食用水
- 150克南瓜泥
- 200克面粉
- 250克面粉
- 3克酵母
- 白面团
- 黄色面团
调味料
- 15g细砂糖
- 25g细砂糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1白面团所有材料混合揉成光滑面团，毛巾盖上醒面5分钟
2
2黄面团所有材料混合揉成光滑面团，毛巾盖上醒面5分钟
3
1面案撒面粉，面团擀成长方型，白面片在下，喷洒水雾，黄色面片重叠在上面并擀紧擀平整
4
2黄色面片上再喷轻水雾，从面皮长边身体对面一边开始卷，另一边擀薄，两头要卷整齐，并卷紧
5
3卷好的长条面胚整型，面案上滚一滚，搓紧实，粗细均匀，并用手稍压平压宽一点
6
4整型好，快刀先切两头，再按比例切同等大小的面胚子，并整型漂亮
7
整型好的胚子
8
移至烤箱发酵，烤箱自带发酵功能，烤箱里放一碗热水，保持烤箱湿度大
9
发酵好的胚子大了大圈，并且拿着手里份量较轻，轻按压弹性很好
10
温水上蒸锅，大火烧开水至冒气开始计时，转中火，2-3分钟后揭盖真的很漂亮
