吃一次此生无憾的【蜜橙小排】
小的时候去外面吃饭，每次妈妈问我点什么菜，我都只有一个回答：红烧排骨和鱼香肉丝（可见我是个多么爱吃肉的孩子）。因为小时候饭店里的这俩菜确实很好吃，现在不同了，基本都很难吃到正宗的，去一家失望一家，慢慢的也就和它们say goodbye了。就算有时很想吃，也只吃家里做的了。 今天我就用我最喜欢的食材：排骨，做这道菜送给小时候偶尔失望的自己（只有吃不到好吃的才会失望）。蜜橙小排，听名字就能看出这道菜是由橙子和排骨做的，他的甜味不同于红烧排骨般的甜味，这种甜度更自然，更纯香，就连最后点缀的橙子瓣都炒鸡好吃，看着屏幕里金灿灿的排骨酱汁，此时大脑里除了想米饭，我谁也不想。
食材清单
其他
- 个橙子
- 排骨
- 料酒
- 橄榄油
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 小白菜
- 葱
调味品
- 绵白糖
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将排骨清水洗净后沥水，排骨买的时候可以让叔叔/阿姨帮你剁好。然后依次倒入香油、料酒、白胡椒粉、少量盐、酱油。根据排骨的多少选择适当的调料即可，然后混至均匀后静置15分钟。
排骨腌制的过程中，大家可以准备好所需的辅料，葱切丝、姜切丝，备用。橙子切1/4断面，留最后摆盘搭配使用。
取少量橙子皮切丝备用，点缀菜品，最后剩下的橙子手动挤汁、挤汁。
将腌制好的排骨沥干后放入7-8成热的油锅，炸透，直至表面金黄即可捞出，炸排骨时记得调中火
热锅倒入适量油，加入葱丝、姜丝，然后倒入排骨翻炒，翻炒均匀后加入橙汁。依次倒入少量盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一勺绵白糖，扣盖，焖20分钟即可。
将淀粉与水混合后，倒入排骨中勾芡，切忌不要太厚，倒入后快速翻动几下后即可出锅啦。
排骨用筷子盛出即可，准备好的小白菜可以用开始烫熟，准备好的橙子片裹上酱汁摆盘
最后配上一点切好的橙皮丝，再盛一碗米饭，你高颜值的蜜橙排骨就做好啦~~
