油豆腐猪脚面
简单
4人份
用店家卖的烧好的猪蹄做成的猪脚面，简单又美味。
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食材清单
其他
- 5~6个油豆腐
- 一只烧好的猪蹄
- 挂面
- 老干妈
- 花椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚大致拆成几块，放在碗里备用。葱姜蒜切成末，香菜切段。油豆腐对半切开。
2
油稍热，加葱姜蒜少许花椒和老干妈爆出香味，加猪脚稍煸炒，加水没过猪脚
3
待水沸腾后稍等一分钟加入油豆腐，焖片刻。加入盐和八角。
4
待汤汁收的差不多时加入少量水淀粉勾芡，出锅盛入碗中。
5
锅不用涮，直接加入适量水煮面。
6
面熟后捞出，放进一个干净碗中，碗中可预先铺上一层香菜。将猪脚扣在面上，装猪脚的空碗盛约半碗~2/3碗面汤，将碗里的汤汁加入面碗中。撒上香菜葱末即可。
