酥皮豆沙果仁饼
简单
4人份
这个方子跟蛋黄酥的方子很接近，孩子们更喜欢吃豆沙，所以馅用了豆沙里面放了很多果仁，酥皮里面也很有嚼头，孩子们的最爱之一。
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 188克面皮:中筋面粉
- 20克松仁
- 30克腰果
- 50克蔓越莓干
- 600克馅料:豆沙
- 80克水
- 80克酥油
- 88克酥皮:酥油
- 一个刷表面材料:鸡蛋
- 两勺黑芝麻
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面皮材料全部混入搅拌均匀
2
酥皮材料全部混入搅拌均匀
3
各自揉成完美面团，盖保鲜膜醒30分钟
4
准备好馅料的材料，除了豆沙其他材料可以随意准备喜欢什么放什么，重量700克就好
5
把豆沙和全部果仁混合搅拌均匀
6
分成等量的16个小球备用
7
把酥皮分成16份
8
把面皮和酥皮各自分成16份备用
9
把酥皮包入面皮中
10
收口朝下干成牛舌状，从下往上卷起
11
盖上保鲜膜醒30分种
12
收口朝下侧面干成牛舌状
13
从下向上卷起，盖上保鲜膜醒30分种
14
如图对折
15
如图压平
16
干成小饼把豆沙果仁包入
17
包子一样收口，一定要包紧
18
口朝下压成小饼
19
提前铺好锡纸，把小饼放入烤盘
20
上色材料准备好
21
抹上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻再抹一层鸡蛋液，烤箱200度预热
22
烤箱山下火200度烤30分钟，观察颜色及时盖上锡纸
23
出炉啦，从烤盘拿出来的时候就酥的掉渣
24
开口笑
25
酥酥的，满满的果仁
