吃一次，让你念念不忘的肉燕
简单
4人份
去年暑假一路南下，来到福州，这里的美食让你流连忘返，吃了会念念不忘，也就那时对肉燕情有独钟。回到家还是想念它，于是网购同利肉燕，顺便买了燕皮，一直没有勇气去试，燕皮在冰箱待了近半年，今年的超长假期让我又跃跃欲试，于是乎还真成功啦！
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食材清单
其他
- 100克水
- 125克扇贝柱
- 125克虾仁
- 12克白糖
- 6-7个荸荠
- 6克生抽
- 6克老抽
- 6克黄酒
- 半包同利燕皮
- 调料：
- 适量胡椒粉
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网购的燕皮，燕皮自己整不了，我买的干的，需要一面漂一下水两张对贴，让燕皮湿润。
2
我买的颈背肉，包水饺包子，这个肉特好~嫩！
3
用的渤海湾的小海虾，新鲜！
4
应该放鱼肉，鱼肉自己弄太麻烦了，鱼刺我搞不定，那些巴沙鱼，龙利鱼啥的还是少吃为好，所以我放了扇贝柱，一样很鲜！！！
5
虾肉扇贝柱肉剁成泥，葱姜切成末放入肉馅盆里。
6
荸荠去皮剁碎
7
都切好的料
8
放入所有调料（盐，黄酒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，葱姜末）
9
用筷子搅拌均匀，水分三四次加入，每次加入搅拌吸收均匀，再加水，直到加完为止。
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干的燕皮，如白纸。
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经过湿润的燕皮，就像馄饨皮了。
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放入肉馅儿，我放的馅儿多，放少了老觉得不过瘾😜😜😜
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把四周捏起来就可以
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就像小馄饨
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冷水放入锅中，开过后10分钟左右关火。
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蒸出来的样子，很通透的赶脚，小孩儿就这样吃了很多，说好吃的停不下来。
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可以当早餐，下一碗肉燕，放上自己喜欢的调料（比如紫菜，醋，香油，胡椒粉，虾皮，香菜等）。
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美食的诱惑啊
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也可以和细面条一起，来一碗肉燕面条，真的美味至极！
