传统法餐~土豆泥焗肉末
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克沙拉醋
- 10克黄油
- 1个鸡蛋黄
- 1片香叶
- 20克食用油
- 350克猪肉末
- 3瓣大蒜
- 500克埃曼塔尔奶酪丝
- 中等大小10个土豆
- 中等大小3个白蘑菇
- 半个红葱头
- 少许百香草
- 少许黑胡椒粉
水果
- 少许草果粉
肉类
- 150克牛肉末
蔬菜类
- 1个洋葱
- 少许生菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱，蒜瓣，白蘑菇切碎备用，牛肉末猪肉末放在一个碗里，放少量的水，和一小撮百香草顺时针搅拌均匀，直到肉末上劲，备用。
2
热锅，放入5克黄油(食材中一半的量)，黄油融化后，放入洋葱蒜瓣白蘑菇碎一起翻炒，放入适量的盐，再放入肉末，香叶，少量黑胡椒粉翻炒，边炒边用铲子把肉末弄碎，越碎越好，放入能够没过肉末的热水，盖上锅盖，直到收汁，关火备用。
3
土豆去皮，切块，用凉水洗去淀粉后，热水煮软，做成土豆泥。 此时开烤箱，上下火200度，预热十分钟。
4
将土豆泥里放入一个全蛋黄，一撮草果粉，一撮盐和剩下的5克黄油，搅拌均匀后，平铺在能够放入烤箱器皿中。
5
将煮好的肉末平铺在土豆泥上
6
铺好肉末后，再均匀的铺上埃曼塔尔奶酪丝，入烤箱烤15分钟，直到奶酪融化上色即可。
7
主菜入烤箱后，可以开始准备沙拉。
8
生菜洗净沥水，用20克食用油，10克沙拉醋，少许盐和黑胡椒粉拌匀，配上烤好的土豆泥焗肉末，再倒上一杯红酒，开吃吧！
