芒果芝士慕斯蛋糕6寸
简单
4人份
慕斯蛋糕是难度系数较低的一类，综合了不同的配方后，总结了一个比较适合自己口味的6寸方子。慕斯糊中加了奶油奶酪，口感更浓郁。镜面装饰可以随意，可以用雪碧也可以用锐澳，或者用果泥加水加5克吉利丁片混合做装饰。
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食材清单
其他
- 100g+20g淡奶油+糖粉
- 100奶油奶酪
- 15g+60g牛奶
- 15g吉利丁片
- 1个芒果肉
- 40g黄油
- 5g吉利丁片
- 60g水
- 80g奥利奥饼干
- 少许芒果泥
- 慕斯糊:
- 顶部少许芒果丁装饰
- 饼底:
谷物
- 镜面：
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底：黄油微波炉融化，奥利奥饼干刮掉奶油用料理机打碎，混合后，然后放在模子中压实，冰箱冷藏备用。
2
芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。
3
奶油奶酪室温软化，用蛋抽打至顺滑，加入芒果泥，混合均匀。如果没有没有奶酪可以用100g酸奶代替。我做的时候是零度，奶油奶酪直接放微波炉加热软化了。
4
冷水浸泡吉利丁片至软化。60g牛奶微波炉加热，放入软化后的吉利丁片，搅拌使吉利丁片彻底融化。然后加入到刚才的芒果奶酪糊中，搅匀。
5
淡奶油加糖粉打至6分发。然后与刚才的糊糊混合，注意翻版的手法，勿搅拌。
6
慕斯糊倒入模子中，天气冷'表面有点不平，可以用吹风机吹吹。放入冰箱冷藏1小时左右。
7
预留的两勺果泥加温水，再加入泡软的吉利丁片，待完全溶解混合后，晾凉，从冰箱拿出慕斯，浇在表面即可。重新放回冰箱，待1-2小时表面凝固后放上芒果丁做装饰
