广式豉油皇炒面
简单
4人份
一道具有广东特色的著名小吃，它可以是广州人饮茶的小食，也可以是家庭餐桌上的家常早餐，也可以是餐馆的面食之一，而且只用简单的材料就能做出别具风味的味道。
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食材清单
其他
- 100克牛肉或者猪肉片
- 300克虾子面或者瑶柱面、蛋面的干面
- 50克芽菜
- 一些姜丝
- 一小匙油
- 一小匙淀粉
- 一小匙生抽
- 一小匙米酒
- 两匙油
- 两匙生抽
- 两小匙老抽
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 数条韭菜
- 肉片腌料
- 豉油皇配料
调味品
- 一小匙白糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用腌料腌肉片十五分钟左右，然后起油锅炒到七成熟，捞起备用。
2
烧开半锅水，放入面条搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水，再起锅，下两匙羹油，下面条，炒到全部都粘上油为止。
3
炒菜类到断生
4
加入煮好的面条，并加入事先调好的豉油皇酱汁，迅速用大火翻炒至面条均匀上色，加入肉类炒均匀，最后临出锅前加入韭菜和葱段炒约半分钟，即可！
