红糖咖啡吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115克水
- 15克咖啡粉
- 168克高筋粉
- 250克水
- 30克黄油
- 395克高筋粉
- 3克蜂蜜
- 3克酵母
- 主面团
调味料
- 50克红糖
- 6克盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种所有材料揉成团，冷藏发酵一夜
2
主面团所有材料除盐和黄油外，全部放一起揉到扩展
3
加入盐和黄油
4
揉出手套膜
5
手套膜的状态，韧性好，破口圆滑
6
醒发到手指插洞不塌陷不回缩，取出分团
7
一次擀卷
8
再次擀开卷起
9
卷好的
10
排入吐司模具
11
二发到八九分满
12
175度约40分钟
