爽口酸辣黄瓜—这菜配粥完美｜居元素
简单
4人份
酸辣脆黄瓜 在懒得起油锅炒菜的日子里，爽口的酱瓜，佐粥的佳品，一口淡粥配一块酸甜咸辣于一体口感的脆黄瓜，生活在咀嚼声里嚼出了恬淡滋味。 食材：黄瓜3根，小米椒适量，大蒜4瓣，花椒10g，生姜4片，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖30g，食用油适量，盐少许
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食材清单
其他
- 10克花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 4勺生抽
- 4瓣蒜
- 适量小米椒
- 适量食用油
蔬菜
- 3根黄瓜
蔬菜类
- 4片生姜
调味品
- 4勺香醋
调味料
- 30克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切掉两头，切成长条，用小勺去掉中间的瓤放入碗中，加适量盐，搅拌均匀，腌渍10分钟左右
2
小米椒、大蒜、生姜清洗干净，擦干水分，分别切好备用
3
锅里放适量食用油，稍微加热一下后关火，放入小米椒、生姜、大蒜和花椒，让油温把食材香味呛出来，然后倒入干净无水的储酿罐中
4
依次加入生抽、老抽、香醋、耗油和白糖，搅拌至完全融合
5
再把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁中，不要直接倒入，避免腌渍出的汁水倒入
6
把所有食材搅拌均匀，盖上盖子，放置冰箱腌制4-6小时即可
