鸡蛋饼加配菜（详解）
简单
4人份
鸡蛋饼必须有配菜吖。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋饼材料：鸡蛋
- 300g面粉
- 6朵香菇
- 6颗油菜
- 适量水
- 适量蒜末
- 配菜材料
海鲜类
- 6只基围虾
蔬菜类
- 2片姜片
- 适量小葱
- 适量葱丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉里打入鸡蛋，加水。一点点加入。用电动打蛋器搅拌无颗粒。流动状态。根据自己的喜好，喜欢软一点的饼就多加一点水。先适量加入。放入盐和葱花。油放半汤匙就可以，使用不粘锅烙饼。适量倒入面糊等定型以后翻面。烙一张先尝一下咸淡口感再酌情加入水。不要一次加太多。
2
基围虾去虾线去虾头、开背。香菇洗净用沸水冲泡闷一会再切片。油菜洗净胡萝卜切片备用。热锅冷油放入姜片、放入虾翻炒一下再放入葱丝虾炒至变色放入胡萝卜片翻炒，放入生抽和蚝油翻炒，最后放入油菜，炒断生出锅前放蒜末爆香关火装盘。
