百吃不厌的鲜肉酸豆角包

简单 4人份
百吃不厌的鲜肉酸豆角包
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食材清单

其他
  • 一斤鲜肉
  • 适量胡椒粉
  • 适量自发面粉
  • 适量麻油
蔬菜
  • 适量葱叶
  • 适量酸豆角
蔬菜类
  • 适量姜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

166.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

8.0 克

7.0 克

578.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

自发面粉取合适的量,加入适量白糖和两三克盐,温水和面,水要少量的加。柔好放室温发至两倍大,夏天大约45分钟,呈蜂窝状。

2

姜切末,葱切花,加入适量开水泡出味(葱姜水)去腥。鲜肉绞成肉糜,加入适量盐、酱油、麻油、胡椒粉、少许白糖提鲜,顺时针搅打上劲,分多次加入葱姜水,搅拌直至肉糜吸收水分之后变得水润。放冰箱冷藏至少30分钟,防止肉馅回水,这个过程可以先炒酸豆角,姜切末,酸豆角切末,锅内加油,放入姜末爆香,加入酸豆角爆炒,肉馅如果够味就不用再加盐,加入少许生抽,爆香之后晾凉。放进肉糜搅拌均匀即可。

3

面发好后,揉搓排气分成小剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮子,放入适量肉馅。捏出褶子。

4

冷水放入蒸锅,再次醒发20分钟,包子变得柔软,变轻即可开火蒸。蒸20分钟焖五分钟开盖。

5

好吃的包子就完成咯💗

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