百吃不厌的鲜肉酸豆角包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一斤鲜肉
- 适量胡椒粉
- 适量自发面粉
- 适量麻油
蔬菜
- 适量葱叶
- 适量酸豆角
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自发面粉取合适的量，加入适量白糖和两三克盐，温水和面，水要少量的加。柔好放室温发至两倍大，夏天大约45分钟，呈蜂窝状。
2
姜切末，葱切花，加入适量开水泡出味（葱姜水）去腥。鲜肉绞成肉糜，加入适量盐、酱油、麻油、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺时针搅打上劲，分多次加入葱姜水，搅拌直至肉糜吸收水分之后变得水润。放冰箱冷藏至少30分钟，防止肉馅回水，这个过程可以先炒酸豆角，姜切末，酸豆角切末，锅内加油，放入姜末爆香，加入酸豆角爆炒，肉馅如果够味就不用再加盐，加入少许生抽，爆香之后晾凉。放进肉糜搅拌均匀即可。
3
面发好后，揉搓排气分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮子，放入适量肉馅。捏出褶子。
4
冷水放入蒸锅，再次醒发20分钟，包子变得柔软，变轻即可开火蒸。蒸20分钟焖五分钟开盖。
5
好吃的包子就完成咯💗
