百吃不厌的鲜肉酸豆角包

简单 4人份

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食材清单

其他

一斤鲜肉
适量胡椒粉
适量自发面粉
适量麻油

蔬菜

适量葱叶
适量酸豆角

蔬菜类

适量姜

调味料

适量白糖
适量盐
适量酱油

营养成分

热量

166.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

8.0 克

糖

7.0 克

钠

578.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

自发面粉取合适的量，加入适量白糖和两三克盐，温水和面，水要少量的加。柔好放室温发至两倍大，夏天大约45分钟，呈蜂窝状。

姜切末，葱切花，加入适量开水泡出味（葱姜水）去腥。鲜肉绞成肉糜，加入适量盐、酱油、麻油、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺时针搅打上劲，分多次加入葱姜水，搅拌直至肉糜吸收水分之后变得水润。放冰箱冷藏至少30分钟，防止肉馅回水，这个过程可以先炒酸豆角，姜切末，酸豆角切末，锅内加油，放入姜末爆香，加入酸豆角爆炒，肉馅如果够味就不用再加盐，加入少许生抽，爆香之后晾凉。放进肉糜搅拌均匀即可。