广州人喝茶必点的《核桃包》
简单
4人份
一斤面，一斤白巧克力做了饮茶常吃的 《核桃包》 食材：面粉 白巧克力 黄油 核桃 红糖 耐高糖酵母素 巧克力粉 做法：先煮红糖水放凉备用。 核桃去壳，放入烤箱上下150度，不用预热直接烤7-8分钟左右，不要烤久了会糊。拿出来放凉后捏碎，不要太碎哦。 白巧克力放入小奶锅慢火加热，煮融化后离火，加入适量黄油。 巧克力稍凉后加入核桃。 按顺序放在碗中和面：250克红糖水，500克面粉（低筋/中筋），5克酵母素。 面和好后可以等第一次发面，也可以直接分剂子包馅造型。 用模具压好核桃纹路后，放入蒸笼，发酵二倍大。放入开水中蒸15分钟。焖上三四分钟再打开，一款爆奶的核桃包。
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食材清单
其他
- 1片红糖
- 250克核桃
- 250克水
- 30克黄油
- 500克中筋粉
- 500克白巧克力
- 5克酵母
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：面粉 白巧克力 黄油 核桃 红糖 耐高糖酵母素 巧克力粉
2
做法：先煮红糖水放凉备用。
3
核桃去壳，放入烤箱上下150度，不用预热直接烤7-8分钟左右，不要烤久了会糊。拿出来放凉后捏碎，不要太碎哦。
4
白巧克力放入小奶锅慢火加热，煮融化后离火，加入适量黄油。
5
巧克力稍凉后加入核桃。
6
和好面团。
7
分好剂子，表面洒点面粉。
8
擀好的皮，边薄，中间厚。压在模式上。
9
压出纹路。
10
包好馅料。
11
醒发好，蒸笼放入开水中蒸15-20分钟。焖3分钟再开盖。
12
一款爆浆的的核桃包就好了。
