腐竹清烧肉丸
简单
4人份
家里每到过年都会做炸丸子，通常都是用来烧什锦，很喜欢里面的丸子，但是平常准备材料太复杂，现在其基础上简化并改良出一个简单的家常做法—腐竹清烧肉丸。此菜口感微辣，清新爽口，老少皆宜。
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食材清单
其他
- 10瓣左右蒜
- 10颗左右花椒
- 1个鸡蛋
- 3根青尖椒
- 6根腐竹
- 两三段葱白段
- 半勺生抽
- 半斤半肥瘦的猪肉馅
- 小半勺淀粉
- 小半勺生抽
- 少许胡椒粉
- 烧菜调料
- 适量水
肉类
- 肉馅
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉馅中的材料全部混合拌匀，按一个方向用力搅打，边搅边加点水，直到打上劲，即肉馅开始拉丝。锅中烧热小半锅油，用小勺将肉馅舀成肉丸放入锅中炸至金黄捞起。
2
另起一口锅，放入少量油，待油热后放入蒜，葱段，花椒，小火炒香，加入少量水，将除青椒以外的其余材料全部放入，盖上锅盖大火烧5分钟，最后放入青椒烧2分钟即成。
