重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面
简单
4人份
超想吃家里的凉面， 印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆 夏天我最离不开的就是 稀饭凉面还有肉末豇豆 凉面虽然看着简单。 这道菜煮面的时间火候非常关键
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食材清单
其他
- 2两面
- 2瓣蒜
- 3勺辣椒面
- 3勺香油
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量色拉油
- 适量花椒粉
- 适量醋
蔬菜类
- 2片姜
- 适量小葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒面加花椒面加芝麻
2
锅中油烧热，关火冷却2分钟，倒入图一
3
手工面放入滚水，煮第一开后，再煮10秒左右，煮到面刚刚过心，中间有一点白捞起立马加色拉油，对着风口搅拌快速冷却。完全冷却后，就可以放置一旁。
4
注意：
5
1.一定不要煮久了
6
2.整个过程要快，不能让面坨在一起，这个步骤很关键
7
所有调料加在一起加入面条搅拌。
8
稀饭加凉面，安逸(ღ˘⌣˘ღ)
