10分钟搞定「爽口陈醋凤爪」
简单
4人份
献给爱吃凤爪又没时间准备那么多材料的都市白领们哈哈~ 只要5样简单调料就可以搞定！ 一定要买市场鸡档新鲜的凤爪哦，更好吃更有灵魂哈哈~
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食材清单
其他
- 10勺陈醋
- 2斤新鲜鸡爪
- 3勺蚝油
- 8勺简盐酱油
- 8根小米椒
- 半个蒜
- 半勺老抽
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，准备2斤新鲜漂亮的鸡爪，剪掉脚趾，对半劈开，洗干净，加2片姜
2
加点料酒，大火煮开，滚7分钟，捞起。（记得掐点时间，煮久了不爽口）
3
用冰水（或者凉水）泡着，泡半个小时。期间水温了就换凉水。
4
可以开始准备调料啦，准备半个蒜拍开，小米椒切段
5
剁成蒜末和辣椒末（闺蜜推荐的拉蒜器巨好用，不会辣到手）
6
依次加入8勺酱油（淡味酱油，没有的话可以减量），10勺陈醋，3勺蚝油，2勺糖，半勺盐，半勺老抽（可加可不加，用于上色）
7
简盐酱油我买的这种，不咸，鲜甜~
8
调好的酱料，一勺一勺加到凤爪上，充分拌匀
9
中间时不时给它们翻下身~放到冰箱冻一晚上，就可以开吃啦~泡了陈醋的爪子，特别爽口
