香菇肉丝炒面
简单
4人份
心血来潮，给媳妇儿子做顿炒面。
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食材清单
其他
- 100g海带丝
- 100g黄豆芽
- 2汤匙老抽
- 300g长豆角一把
- 350克水
- 400g猪里脊肉
- 4汤匙生抽
- 500g蛋清炒面（超市有卖，熟的，没有的话，自己蒸。）
- 50g鲜香菇5朵
- 5g花椒
- 三个八椒
- 八汤匙油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量糖，盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角、海带丝切段，姜切丝
2
肉丝用淀粉10克，料酒，一汤匙老抽，10克水拌匀，淹渍20分钟左右
3
豆角放入开水煮熟，用冷水过滤，滤干水分备用
4
放入剩下的七匙油，热锅冷油，小火放入姜、葱、蒜，花椒，八椒爆香
5
锅内留四匙油，另三匙放容器备用
6
放入肉丝翻炒，熟后盛出
7
放入另三匙油，油热后，依次放入香菇，豆芽，海带，豆角翻炒均匀，加入生抽，老抽，糖盐，水
8
待水滚后，放入肉丝翻炒，一分钟后放入面条翻炒均匀
9
出锅，装盘，滴几滴香油
