虾仁玉米水饺
简单
4人份
小的时候，家里条件不好，吃的也比较单一。喜欢水饺，吃得最多的无非是韭菜鸡蛋馅儿、白菜豆腐馅儿和白菜肉馅儿的。中学的时候，同桌说他们家做虾仁玉米馅儿的，我第一次听说还有这个馅的饺子，以后每次吃水饺，总会想虾仁玉米馅大概是什么味道啊，很好奇也有点神往。后来，终于吃到了，不枉我心心念啊，还挺好吃的。现在经常会包各种馅儿的饺子给孩子吃，让他多尝尝各种味道的。
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食材清单
其他
- #***
- 100克玉米粒
- 10克蚝油
- 1个蛋清
- 1小调料勺胡椒粉
- 200克水
- 240克虾仁
- 2克姜粉
- 30克清水
- 30克生抽
- 450克面粉
- 50克小香葱
- 一小调料勺胡椒粉
肉类
- 200克猪肉馅
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 3克盐
- 3克糖
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包饺子当然要先和面啦，我一般都是提前一天和好的，一定要加蛋清和盐，水分多次加，和的偏硬一点，至少醒揉三次以上，放冰箱冷藏，如果当天和面，至少也要提前两个小时，面醒好揉透才会有爽滑劲道的口感；
2
虾仁清洗干净；
3
切大颗粒；
4
加入调料搅匀，搅拌至粘稠，放一边入味；
5
肉馅先磕入鸡蛋搅匀，再加入所有调料，搅拌至肉馅完全吸收，再倒入30克水，继续搅拌，使劲搅! 要同一个方向哈，搅到肉馅上劲，感觉有弹性为止；
6
加入玉米粒、胡萝卜碎、小香葱碎搅匀，因为肉馅偏肥，所以没有放食用油；
7
加入腌制入味的虾仁，轻柔拌匀；
8
切剂子擀皮，开始包啦!
9
只会包这样的，两手捏的还不熟练，多包点放冰箱冷冻，啥时想吃啥时煮；
10
准备敞口大锅，水开下饺子，鲜香美味的饺子出锅啦!咬一口好吃！
