虾仁玉米水饺

简单 4人份

小的时候,家里条件不好,吃的也比较单一。喜欢水饺,吃得最多的无非是韭菜鸡蛋馅儿、白菜豆腐馅儿和白菜肉馅儿的。中学的时候,同桌说他们家做虾仁玉米馅儿的,我第一次听说还有这个馅的饺子,以后每次吃水饺,总会想虾仁玉米馅大概是什么味道啊,很好奇也有点神往。后来,终于吃到了,不枉我心心念啊,还挺好吃的。现在经常会包各种馅儿的饺子给孩子吃,让他多尝尝各种味道的。

虾仁玉米水饺
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食材清单

其他
  • #***
  • 100克玉米粒
  • 10克蚝油
  • 1个蛋清
  • 1小调料勺胡椒粉
  • 200克水
  • 240克虾仁
  • 2克姜粉
  • 30克清水
  • 30克生抽
  • 450克面粉
  • 50克小香葱
  • 一小调料勺胡椒粉
肉类
  • 200克猪肉馅
蔬菜
  • 100克胡萝卜
调味料
  • 3克盐
  • 3克糖
  • 5克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

635.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

868.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

包饺子当然要先和面啦,我一般都是提前一天和好的,一定要加蛋清和盐,水分多次加,和的偏硬一点,至少醒揉三次以上,放冰箱冷藏,如果当天和面,至少也要提前两个小时,面醒好揉透才会有爽滑劲道的口感;

步骤 1
2

虾仁清洗干净;

步骤 2
3

切大颗粒;

步骤 3
4

加入调料搅匀,搅拌至粘稠,放一边入味;

步骤 4
5

肉馅先磕入鸡蛋搅匀,再加入所有调料,搅拌至肉馅完全吸收,再倒入30克水,继续搅拌,使劲搅! 要同一个方向哈,搅到肉馅上劲,感觉有弹性为止;

步骤 5
6

加入玉米粒、胡萝卜碎、小香葱碎搅匀,因为肉馅偏肥,所以没有放食用油;

步骤 6
7

加入腌制入味的虾仁,轻柔拌匀;

步骤 7
8

切剂子擀皮,开始包啦!

步骤 8
9

只会包这样的,两手捏的还不熟练,多包点放冰箱冷冻,啥时想吃啥时煮;

步骤 9
10

准备敞口大锅,水开下饺子,鲜香美味的饺子出锅啦!咬一口好吃!

步骤 10

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