红糟肉
简单
4人份
故乡在西北小城，每逢春节家家户户必备两样食物，红糟肉和发菜蛋卷。糟肉取其色，发菜取其音，都为图个好彩头。 做好的糟肉，经过长时间的蒸汽加热，酒精与脂肪的反应，逼出来肥肉中绝大部分油脂。肥而不腻，入口筋道。再搭配荷叶饼简直完美。 时居他乡，不逢盛节。却又突然馋的这一口滋味。在此记录，如有帮助，不甚荣幸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条桂皮
- 3个八角
- 5片香叶
- 一块豆腐
- 一撮花椒
- 半瓶玫瑰腐乳
- 四勺醪糟
- 少许料酒
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
