顺德粉果（蘋婆叶）
简单
4人份
蘋婆是顺德乡间常见的果树，又叫凤眼果。夏季结果。蘋婆焖鸡、蘋婆绿豆沙是常吃的美味。而蘋婆叶则可以包裹粉果，蒸熟清香可口。小时候外婆做给我吃，现在妈妈做给女儿吃。以后我也会当外婆的呢！
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食材清单
其他
- 10克油
- 30张蘋婆叶
- 500克糯米粉
- 约350克水
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加入糖煮沸。
2
糖水加入糯米粉中，加入5克食用油，然后揉成粉团。
3
然后分成20-30克每份的小剂子若干
4
约25份。
5
将先前洗好晾干的蘋婆叶选好合适大小，取出备用。
6
小粉团中包入先前备好的玫瑰豆沙馅（制作方法另附）。
7
蘋婆叶涂油后包裹粉果，用牙签封口。（女儿这只封口太高，后来往下调整了。）
8
隔水中火蒸15至20分钟。清新的家乡蘋婆叶蒸粉果就做好了。
9
开锅。是儿时的美味。
