白芸豆烧鸭掌
简单
4人份
这道佐餐下酒菜非常滴好吃，白芸豆吸入浓浓的酱汁，入口软绵，好美味。鸭掌易入味，筋多有嚼劲，好吃得停不了口。鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，低糖，少有脂肪，减肥美容滴哇~~
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食材清单
其他
- 1枚八角
- 200克白芸豆
- 2个干红辣椒
- 2汤匙老抽
- 3汤匙生抽
- 鸭掌400克
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好
2
白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约
3
5厘米，压15分钟
4
鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用
5
鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好
6
另锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香
7
然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀
8
加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时
9
中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了
