无糊印千层蛋糕 芒果
简单
4人份
实验了很多次 调整出了最适合我的方子 独创的的手法 简单好操作 饼皮薄厚均匀没糊印
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160g低粉
- 30g黄油
- 500g淡奶油
- 70g砂糖
- 大个一个芒果
- 带壳45g 5个鸡蛋
肉类
- 500g牛奶
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化成液态 放凉备用
2
蛋盆中加入糖粉 手动打蛋器轻轻搅拌均匀
3
加入牛奶 轻轻搅拌
4
加入黄油、低粉 轻轻搅拌
5
面粉浆过筛
6
覆盖保鲜膜 冷藏半小时以上
7
锅烧热，放入一大勺面糊，旋转锅子让面糊覆盖整个锅底，倒出多余面糊，锅子离火，余温刚好烫熟面糊且没有糊印
8
用橡皮刮刀把面皮四周向下推，松动四周同时整了型，然后锅子倒扣，熟面皮会自动掉下来
9
掉下来的面皮 皱成一团，用手弄平，一张张落起，整理面皮的时候锅子放在火上加热，面皮整理好，刚好锅子温度可以做下一张面皮。依次重复以上步骤，做面皮很快而且没有糊印哦～
10
做好的面皮，包保鲜膜，放冰箱冷藏冷却
11
芒果切块，淡奶油加砂糖打到可以裱花的硬度（有直立小尖）
12
面皮+奶油+面皮+奶油+水果+面皮，我用的是两层皮一层水果的方式，这样蛋糕比较结实，不走型，方便携带，还能装下很多水果。铺水果的时候，现在周围码一圈做支撑，再添满里面。
13
面皮多余部分可以切掉，也可以直接向内折进去，没影响。蛋糕做好，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，随吃随拿～
