发面烧饼（不刷蛋液的素烧饼）
简单
4人份
喜欢吃发面烧饼，照着其他两位老师的方子做过几次东北的发面烧饼、油盐千层烧饼，全部照搬感觉不是很适合自己。每次做时又忘了以前改动的数据，记录一下，用起来方便一点，轻松做出适合自己口感的东西。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克泡打粉
- 120克普通面粉
- 150～160克水
- 22克熟花生油
- 250克面粉
- 3克酵母
- 70～75克熟花生油
- 油酥
调味料
- 1.5克盐
- 1克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合油皮材料，揉到光滑状态。
2
分成六份，放入塑料袋里，或盖上保鲜膜静置。
3
准备做油酥。
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1.将70g的油放入炒锅加热出香味，立刻关火（油别太热了，把面烫糊了就没法用了。）。面粉与盐混合均匀，放入油里，混合均匀。盛盘分六份。
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2.也可以把面粉与盐混合均匀，直接把加热好的油倒入的碗里，混合油酥。怎么顺手怎么来吧🤗。
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晾凉后包入油皮里（包好后放在保鲜膜里静置一会儿，10分钟左右吧）
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静置完毕，擀开卷起。
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再擀开卷起。
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把它翻过来，再整形。这时候可以放自己喜欢的馅料了（我做的红糖馅的，糖与面的比例按1：
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6，吃起来口感不错，咬下去不会流糖稀），不放也可以，直接团成圆形就行了。
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将一两滴老抽用水稀释，抹在整形好的烧饼上，代替鸡蛋液。
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然后再撒上芝麻就可以了，等它慢慢的变胖一些了再入烤箱。
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喜欢多吃芝麻的，就让它在盘子里趴一会🤗。芝麻被满满的粘上去😁。
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发大喽😁，入烤箱吧🤗，200℃预热后放进去。25分钟左右吧（根据自己家烤箱的脾气），普通烤箱要注意观察火候，上色的时候，要及时调转烤盘方向，让它上色均匀。
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偷偷的开开门，拍一个照，还算满意😁。
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1.整个过程掉了几次方向，由于开门过多，这次烤了30分钟，满意🤗🤗🤗！
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2.最后烤的几分钟，一定要看好火候😊。
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放凉了拍照效果才好😁
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1.不是我没完没了的秀照片😭，系统提示说不写文字发不出去😅😫😞。
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2.都成了废话啰嗦的老太婆了😂😂😂。
