弹弹弹超软和的韭菜包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 200克温水
- 300克中筋面粉
- 5克酵母
- 个鸡蛋
- 可不放耗油
- 若干勺蒜油
- 馅
蔬菜类
- 韭菜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 10克糖
- 若干克盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料混合，懒人必备，丢进面包机揉面～～家里有厨师机啥的用起来呀～～水分可以适当调整多一些增减～～（不同牌子面粉吸水性不同），一般我会多放5g左右水，面团稍软的状态
2
放在温暖处进行发酵，夏天一般20多分钟就可以～冬天嘛～嗯，一般我会放烤箱里用自动发酵功能，没有烤箱的～～额用一块大棉被裹起来抱着吧😓
3
面团发酵至两倍大，食指按压下去不回弹，有大气孔就代表发好啦
4
轻轻揉面排气，切成两半，一半保鲜膜盖好，一半搓成均匀的长条，切成大小差不多的小剂子
5
擀面皮，撒一点面粉防粘～～原谅一个南方人始终没学会北方人边擀边转的技能～～～凑合也能用哈哈哈哈😊中间厚一些，边边薄一些，捏起来的褶皱会好看一些哟
6
捏捏捏，看视频～面团稍微硬一点褶皱比较好捏～～
7
就包好啦，包了两笼，再醒个5分钟左右就开整
8
水烧开大火蒸15分钟，关火后不要立即打开，焖3分钟左右
9
今天包的最美的就只有你了～～～太久不做手生啦
10
快，趁热吃，超级喧软～～晾凉放保鲜袋送冰箱速冻～～想吃的时候拿出来蒸会儿，又是无比的软软小包包
