超过瘾停不下的啤酒鸡肉绿棍棍面
简单
4人份
作为土生土长的陕西人，面食一直是大家的最爱，讨论最多的话题，今天自创一种吃面方法，太过瘾了！足足吃了两大碗！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿🍅
- 1个➕6大鸡腿肉、鸡翅根
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1块豆腐
- 1罐500ml啤酒
- 2勺生抽
- 2勺生老抽
- 2把细豆芽
- 3勺盐、鸡精
- 半个茄子🍆
- 和面材料：
- 少量绿粉（一种饮料粉）
- 菜汤部分：
- 适量中筋面粉
- 适量所有大料
- 鸡肉部分：
蔬菜
- 若干姜蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一把韭菜
- 若干葱姜蒜
调味料
- 少量盐
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉、盐、绿粉和面揉光滑，盖上盖子。
2
肉泡冷水里半小时多，换新水，肉解冻好以后，鸡翅根上划几刀，鸡腿剁块，放盆里，放生老抽、料酒、盐
3
抓匀放着
4
大概过二十分钟，热油
5
小火放大料类、姜蒜
6
放洋葱，大火爆炒
7
下肉，中小火
8
炒成这个颜色
9
一大罐啤酒倒完
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淹过鸡肉
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到高压锅里，按肉的按键，一般是30分钟左右就好。
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锅里热油，下葱姜蒜爆炒，下西红柿熬汁，放五香粉，生抽，下豆腐和之前炒好的茄子韭菜，鸡精，水，煮开
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最后下煮好的豆芽，盐，多煮一会儿，爸妈爱吃软的。
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熬好的汤汁。
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这个汤汁在葱姜蒜后面可以直接炒鸡肉做汤，之前煮的饸饹。
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揉面，切成两半，擀面，比平时稍厚一点就行，自己擀成圆形矩形随意。
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用擀面杖按压着，刀放最前面，切成均匀的条状，面粉伺候上，不能粘住了。
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四人或者五人一组，开搓模式。
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盘里撒上玉米面粉，把搓好的均匀放上来。
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热水烧开下面，用筷子把面搅拌开，盖锅盖，开了一直加水，五分钟左右，看面的粗细程度自行调整时间，不确定的话煮着尝着。
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面好了下绿菜，水开了菜就熟了，捞到面上，面上放油泼辣子。我把鸡肉和菜汤分别一起端上，完了可以直接续。
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有菜有肉里面也有酒。
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下午又吃了一碗，太美好了！几斤鸡肉被我和老妈吃的只剩几块啦！老爸好惨啊！