火龙果芒果草莓榴莲千层蛋糕迷你不粘锅版

简单 4人份

我这个做的是火龙果的，什么水果都可以哦，我为了省钱，用的买牛排送的迷你煎锅，所以特别小，哈哈，如果有大一点锅，做6寸蛋糕的话正好

火龙果芒果草莓榴莲千层蛋糕迷你不粘锅版

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食材清单

其他

10克黄油
1个火龙果
20克糖粉（奶油）
250克牛奶
25克糖粉（饼皮）
35克玉米淀粉
3个鸡蛋
400克淡奶油
50克低筋面粉

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

4.0 克

糖

18.0 克

钠

860.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材，除了这些，冰箱里还有淡奶油

步骤 1

2

黄油10克，隔水或者蒸锅融化黄油，都画成液体就好啦

步骤 2

3

牛奶250ml倒进盆里，我有小帮手，哈哈

步骤 3

4

低筋面粉就是蛋糕粉50g，我手残，大概就行😄

步骤 4

5

糖粉25克，白砂糖也可以，上次家里没糖了，用的冰糖捣碎了也行😂😂

步骤 5

6

玉米淀粉35克，永远称不准🤣

步骤 6

7

把玉米淀粉，低筋面粉，糖粉都倒入牛奶里搅拌，粉类都过一下筛再倒当然最好啦，我懒，哈哈

步骤 7

8

打三个鸡蛋慢慢搅拌

步骤 8

9

把刚才的面糊过筛倒入鸡蛋中，边搅拌边倒，我这次偷懒，拿了个大的筛子，倒的有点快了，下次还是用小的😅轻轻搅拌均匀，尽量不要起气泡

步骤 9

10

融化的黄油拿过来，倒一点在黄油里面，轻轻搅拌乳化黄油，就是水油混合在一起就是乳化，差不多得啦，我一般也混合不完全，哈哈

步骤 10

11

把黄油倒进去，慢慢搅拌均匀，如果气泡太多就静置10到30分钟，不然煎的饼都是洞

步骤 11

12

准备好锅和一张油纸，不要嫌弃我的锅，白送的不用花钱挺好啦

步骤 12

13

开小火，一次一勺摊一个饼，不要怕，多摊几次谁都能成功，如果不成功那就是锅不好，不是我们的问题，哈哈

步骤 13

14

注意，下次记得带手套，每次摊的饼都理平了，不然就不好咯，手都烫死啦

步骤 14

15

都摊好后，把饼包起来，冰箱里冷藏半小时到一小时，吸掉油份，不要冷藏太久了，会硬

步骤 15

16

倒过来放在冰箱里

步骤 16

17

时间到了，拿出来一张一张轻轻撕开

步骤 17

18

切火龙果啦，尽量大小均匀，我刀工完全没有

步骤 18

19

把事先冷藏的淡奶油和盆子拿出来，天气太冷了，我把盆子也冷藏了一下，不冷藏也没事，淡奶油一定要冷藏4个小时以上

步骤 19

20

400ml淡奶油

步骤 20

21

加20克糖粉

步骤 21

22

下面加了盆冷水打发，不然太热了容易化

步骤 22

23

我都是低档，全程低档几分钟就打好了

步骤 23

24

能勾起来就好咯，时刻关注着，一不小心就打过了，打过了会出水

步骤 24

25

一层饼➕一层奶油➕一层饼➕一层水果，这样的顺序到结束，不容易破

步骤 25

26

把方的水果放在边上一圈，容易支撑，不规则的放里面

步骤 26

27

空隙用奶油填满

步骤 27

28

完工，放冰箱冷藏半小时以上再吃，不然化了

步骤 28

29

多的奶油做个奥利奥盒子

步骤 29

30

冷藏后可以拿出来吃啦，不要冷藏太久，不然会串味😭😭我要买个蛋糕罩子，以后放冰箱里罩起来，防止串味儿

步骤 30

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