巴塞罗那墨鱼炖饭
简单
4人份
巴塞罗那，一个历史悠久的城市！在这个城市里面，你可以看到西班牙人的热情，当然，他们的菜也是非常的热情！炖饭，你应该有听过吧？但是你有看过黑黑的炖饭吗？今天，我们要做的就是黑黑的墨鱼炖饭！
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食材清单
其他
- 1条鱿鱼
- 1碗墨鱼汁
- 2个小红椒
- 2大匙蒜末
- 2杯米
- 适量橄榄油
- 适量水
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮饭
2
将洗好的2杯米倒入铸铁锅中，再加入适量的水。
3
（煮饭时米和水的比例为1：1.2，米饭口感更好。）
4
切洋葱
5
将1个洋葱切碎备用。
6
炒洋葱
7
将适量橄榄油倒入锅中，放入切好的洋葱翻炒均匀。
8
调味
9
将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。（煮墨鱼饭时，1杯米放1匙墨鱼汁。）
10
煮墨鱼饭
11
将锅中食材放在火上煮。（大火将锅中食材煮滚后，关小火继续煮15分钟。）
12
清理鱿鱼
13
将鱿鱼皮剥掉。（冷冻过的鱿鱼会有腥味，去皮可出腥。）
14
切鱿鱼
15
将鱿鱼翅膀切丁，鱿鱼身体切成环状，鱿鱼腿切成小段备用。
16
切红椒
17
将2个小红椒切末备用。
18
蒜末橄榄油
19
将适量橄榄油倒入锅中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。
20
放鱿鱼
21
15分钟后打开锅，尝试米饭的熟成度，关火焖10分钟，然后将鱿鱼放在米饭上。（盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。）
22
调味
23
将焖好的墨鱼饭撒上红椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。
24
撒盐
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将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。
26
享用美味
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盖上锅盖，最后大火焖1分钟即可享用美味。（再次焖煮使米饭水分减少，有锅巴饭更香。）
