电饭锅系列之肉夹馍
简单
4人份
突然就很想吃肉夹馍，外脆里软的白吉馍包裹着肥瘦相间的五花肉，一口咬下去，流出幸福的汤汁来。 嚼一嚼，香脆又有嚼口的馍被汤汁的鲜美浸润，香菜独特的清爽又完美中和了猪五花的肥润……
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食材清单
其他
- #白吉馍
- #腊肉馅
- 150克水
- 1克花椒
- 20克老抽
- 2个八角
- 2小段桂皮
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 3段约20克大葱
- 5克陈皮
- 667克五花肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1.5克盐
- 30克冰糖
- 8克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚熬制腊肉。将五花肉切块洗净，入冷水锅煮沸。
2
将肉和水一起倒出，将肉洗净。
3
电饭锅内加入肉和所有香料调料。
4
加水，与肉平齐。
5
按炖煮2小时。
6
早起收获一锅炖烂的五花肉。
7
如果用压力锅，可将所有食材入压制半小时即可。
8
第二天一早将面团材料入面包机揉15－20分钟。醒发40分钟，至1.5倍大。
9
期间将五花肉取出，剁碎。
10
剁好肉放回汤汁里。
11
小与一下做了很多腊肉碎，留着慢慢吃。
12
夹馍之前会将腊肉碎加热后再拌入切碎的青椒或是香菜。这样能保留更多蔬菜的脆爽和香味。
13
面团发好了。
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取出分成六份
15
搓成仿锤型。
16
擀开
17
卷起。做好同样六个。做的时候其他面团需要加盖保鲜膜。
18
压扁
19
用擀面杖擀开，大约8－10CM直径
20
厚底铸铁锅烧烫后放入面饼。
21
翻面。烘制的白吉馍会长高哦。两面大约烘制10分钟，如果烘的时间较短表面已经焦黄，但内里还没熟，可以入烤箱180度再烤10分钟左右。
