夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！
简单
4人份
夏天做饭是一种煎熬，每次在厨房做饭都像在蒸桑拿。好奇有没有在厨房安空调的…… 虽然蒸桑拿听起来挺健康的，但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜，不仅帮你避免了出汗的烦恼，而且超级好吃，很容易就被扫盘。 主要食材杏鲍菇，拥有“肉”一样的口感，嫩滑爽口。肉做好吃不容易，但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好，难度系数为0。
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食材清单
其他
- 1勺CUCU老陈醋
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2个杏鲍菇
- 2勺生抽
- 3个小米辣
- 8瓣蒜
- 半勺辣椒油
- 适量白芝麻
- 适量辣椒面
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根香葱
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）
2
在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。
3
蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
4
把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
